夏季，矿泉水的销量大增，于是一些不法厂家、商贩便用一般地下水、冷开水甚至自来水冒充矿泉水出售谋利。下面介绍几种辨别真假矿泉水的方法。
1.看外观矿泉水在日光下应无色，清澈透明，不含杂质，无异物漂浮及沉淀。瓶子应是全新无磨损的，将瓶口向下或略加挤压不应漏水。否则，很可能是旧瓶重用的假冒矿泉水。
2.口感矿泉水无异味，有的略甘甜，并具本类型矿泉水的特殊口味，如碳酸型矿泉水稍有苦涩感。如系冷开水，口感不及矿泉水；若是自来水，会有漂白粉或氯的气味。
3.热容量在相同的温度条件下，矿泉水的吸热、散热速度均慢于自来水。矿泉水在夏季高温季节，其瓶的表面会有冷凝的小水珠出现
4.加酒试验往矿泉水里加注一些白酒，无异味；而往白开水、自来水中加入白酒，则会变味；一般地下水含杂质多，加入白酒后会发混或有沉淀，其味道亦发生变化。
5.看瓶签标识矿泉水必须标明品名、产地、厂名、注册商标、生产日期、批号、容量、主要成分和含量、批准文号、监制单位、保质期等。假劣矿泉水往往标识简单，而且含糊其词。如果瓶签标识破烂、陈旧不清，很可能是重复利用剥下的标识来假冒。矿泉水的保质期为一年，没有生产日期或超过一年保质期的，即使是真品也不能购买饮用。自来水中加入白酒，则会变味；一般地下水含杂质多，加入白酒后会发混或有沉淀，其味道亦发生变化。